Hemgjort mandelsmör
Hemgjort Mandelsmör
Ingredienser:
- 500 g sötmandel
- En nypa salt
- Valfritt: Sötningsmedel som honung eller agavesirap
Gör så här:
- Förvärm ugnen till 175°C.
- Placera de sötmandlar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
- Rosta mandlarna i ugnen i cirka 10-12 minuter, eller tills de är gyllenbruna och doftar gott. Rör om mandlarna några gånger under rostningen för att säkerställa en jämn rostningsprocess.
- Ta ut mandlarna från ugnen och låt dem svalna något.
- Skopa de rostade mandlarna i en matberedare eller mixer.
- Tillsätt en nypa salt för att framhäva mandelns smak.
- Kör matberedaren/mixern på medelhastighet tills mixen är slät och krämig. Var noga med att skrapa ner eventuella mandelbitar som fastnar på sidorna.
- Efter cirka 10-15 minuters mixning kommer mandlarna att släppa ifrån sig sina naturliga oljor och övergå till en krämig konsistens.
- Om du vill kan du tillsätta något sötningsmedel efter smak, exempelvis honung eller agavesirap.
- Häll det hemgjorda mandelsmöret i en väl försluten burk och förvara det i kylskåpet. Det håller sig fräscht i upp till 2 veckor.
Tips:
För att variera smaken kan du prova att rosta mandlarna med kanel, vanilj eller kakao. Du kan även tillsätta andra nötter eller frön för att skapa din unika smaksättning.
