Helstekt oxfilé med konjakssås
Helstekt oxfilé med konjakssås
Ingredienser:
- Ca 800g oxfilé
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl konjak
- 2 dl vispgrädde
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- 1. Sätt ugnen på 175°C.
- 2. Salta och peppra oxfilén ordentligt på alla sidor.
- 3. Smält smöret i en stekpanna på hög värme och bryn oxfilén runt om tills den har en fin stekyta.
- 4. Placera oxfilén på en ugnsform och stek i ugnen i ca 20 minuter för medium-rare. Justera tiden efter hur välstekt du föredrar köttet.
- 5. Under tiden kan du förbereda konjakssåsen genom att steka vitlöken i samma stekpanna som oxfilén i ca 1 minut.
- 6. Tillsätt konjaken och låt det koka upp. Låt det sjuda i ytterligare några minuter tills alkoholen har kokat bort.
- 7. Häll i vispgrädden och låt såsen koka tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
- 8. Ta ut oxfilén ur ugnen och låt den vila i några minuter innan du skär den i skivor.
- 9. Servera oxfilén med konjakssåsen och valfria tillbehör som ugnsrostade grönsaker och potatisgratäng.
Slutsats:
Helstekt oxfilé med konjakssås är en lyxig och smakrik maträtt som passar perfekt för en speciell middagsbjudning eller festlig tillställning. Den möra oxfilén i kombination med den krämiga och smakfulla konjakssåsen skapar en fantastisk smakupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.
