Gnocchi med tomat och mozzarella

Gnocchi med tomat och mozzarella

Ingredienser:

• 500g gnocchi
• 2 mogna tomater
• 200g mozzarellaost
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk färsk basilika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
3. Fräs vitlök i pannan tills den blir gyllene.
4. Tillsätt tomaterna och låt de stekas i 2-3 minuter.
5. Lägg i den färdigkokta gnocchin i pannan och rör om försiktigt för att blanda allt.
6. Skiva mozzarellaosten och fördela över gnocchin i pannan.
7. Strö över färsk basilika, salt och svartpeppar.
8. Låt rätten steka på medelvärme tills osten smälter och blir gyllene, ca 5 minuter.
9. Servera genast och njut av din Gnocchi med tomat och mozzarella!