Quesadillas med fyllning

Quesadillas med Fyllning

Ingredienser:

• 6 stora mjuka tortillabröd
• 2 koppar riven ost (cheddarost eller annan favoritost)
• 1 röd paprika, hackad
• 1 gul lök, hackad
• 2 kycklingfiléer, tillagade och strimlade
• 1 tesked spiskummin
• Olja, för stekning
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Stek paprika och lök i olja tills de blir mjuka och genomskinliga.
2. Tillsätt den strimlade kycklingen och krydda med spiskummin, salt och peppar. Blanda väl och stek tills kycklingen är genomvarm.
3. Ta bort från värmen och låt svalna något.
4. Placera ett tortillabröd på en skärbräda och strö över lite av den rivna osten.
5. Lägg på några skedar av kyckling- och grönsaksblandningen och fördela jämnt över tortillabrödet.
6. Placera ett annat tortillabröd på toppen och pressa lätt för att få ingredienserna att hålla sig samman.
7. Upprepa steg 4-6 tills alla quesadillas är gjorda.
8. Stek quesadillas i en torr stekpanna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och knapriga på bägge sidor, ungefär 2-3 minuter per sida.
9. Ta bort från värmen och skär varje quesadilla i fyra trianglar.
10. Servera med salsa, guacamole eller gräddfil som dipp.

Quesadillas med fyllning är en läcker och lättlagad maträtt som kan serveras som en aptitretare, lunch eller till och med middag. Den kan anpassas efter dina egna smaker och preferenser genom att byta ut fyllningen eller lägga till extra ingredienser. Var noga med att variera påfyllningen för att hålla smakerna intressanta!