Makaronipudding med bacon och tomat
Makaronipudding med bacon och tomat
Ingredienser:
- 400 g makaroner
- 200 g bacon
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 400 g krossade tomater
- 150 g riven ost
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och låt svalna.
- Stek baconet i en stekpanna tills det blir krispigt. Låt rinna av på hushållspapper och smula sedan baconet.
- Finhacka löken och vitlöken. Fräs i samma stekpanna som baconet tills löken blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka upp. Krydda med oregano, salt och peppar efter smak. Låt såsen puttra i några minuter.
- I en stor skål, blanda samman makaroner, stekt bacon, löksås, ägg, mjölk och hälften av den rivna osten. Rör om väl.
- Smörj en ugnsfast form och häll i makaroniblandningen. Strö över resten av den rivna osten.
- Grädda i förvärmd ugn på 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills puddingen har fått en fin gyllenbrun färg och är genomvarm.
- Ta ut formen ur ugnen och låt puddingen vila i några minuter innan servering.
Servering:
Denna makaronipudding är läcker att servera tillsammans med en fräsch sallad eller grönsaker. Njut av den smakrika kombinationen av bacon och tomat!
