Nasi goreng
Recept: Nasi Goreng
Ingredienser:
- 600g kall ris
- 2 st morötter, tärnade
- 1 st röd paprika, tärnad
- 1 st gul lök, hackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 2 st ägg
- 150g räkor eller kyckling, skivad
- 3 msk sojasås
- 1 msk fisksås
- 1 tsk chilisås
- 1 dl ärter
- 2 msk olja
- salt efter smak
- nymalen svartpeppar efter smak
Tillagning:
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Tillsätt lök, vitlök och räkor/kyckling. Stek i ca 2-3 minuter tills räkorna/kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt morötter och paprika. Stek i ytterligare 2 minuter tills grönsakerna blir lite mjuka.
- Dela upp den kalla riset med en gaffel och tillsätt det i pannan. Blanda väl med grönsakerna och köttet.
- Stek riset i ca 5 minuter tills det blir lätt gyllenbrunt och genomvarmt.
- Skjut riset åt sidan och knäck äggen i pannan. Rör om äggen tills de är nästan helt stelnade, sedan blanda dem med riset.
- Tillsätt sojasås, fisksås och chilisås. Blanda väl så att allt är jämnt fördelat.
- Tillsätt ärterna och stek i ytterligare 2 minuter.
- Smaka av med salt och nymalen svartpeppar efter behov.
- Servera nasi goreng varm som den är eller med till exempel sidosallad och skivade gurkor.
Tips:
- Nasi goreng är en indonesisk rätt och kan anpassas efter din egen smak genom att tillsätta andra grönsaker eller proteinkällor som tofu eller bönor.
- För att få äkta smak, kan du också använda en wok istället för en stekpanna.
