Enkel morotssoppa

Anna Karlsson

Table

Enkel morotssoppa
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Enkel morotssoppa

Ingredienser:

500g morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 potatis
1 liter grönsaksbuljong
1 dl kokosmjölk
1 tsk currypulver
Salt och peppar efter smak

Gör så här:

Skala och hacka morötterna, löken och vitlöksklyftorna.
Skala och tärna potatisen.
Fräs morötter, lök och vitlök i en stor kastrull med olja i några minuter tills de blir mjuka.
Tillsätt potatis, grönsaksbuljong och currypulver. Låt soppan koka i ca 15-20 minuter tills grönsakerna är genomkokta.
Stäng av värmen och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
Tillsätt kokosmjölk och blanda väl.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm och njut!

Tips: Servera soppan med en klick yoghurt och färskt bröd.

Tapenade

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!