Sallad nicoise

Sallad Nicoise

Ingredienser:

• 500 g färsk tonfisk
• 250 g småpotatis
• 200 g haricots verts
• 150 g körsbärstomater
• 4 ägg
• 1 rödlök
• 50 g svarta oliver
• 50 g anjovisfiléer
• 2 msk kapris
• 1 kruka färsk basilika
• 1 citron
• 4 msk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör såhär:

1. Koka äggen och låt dem svalna innan du skalar dem.
2. Koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna och dela dem sedan i halvor.
3. Koka haricots verts i lättsaltat vatten i ca 2 minuter, tills de är krispiga. Spola därefter av dem i kallt vatten.
4. Skär tonfisken i tunna skivor. Stek den sedan i en het stekpanna med lite olivolja i ca 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
5. Skär körsbärstomaterna i halvor och skiva rödlöken tunt.
6. Plocka basilikabladen från stjälkarna och grovhacka dem.
7. Skiva anjovisfiléerna.
8. I en stor serveringsskål, arrangera tonfiskskivorna, potatisen, haricots verts, körsbärstomaterna, ägghalvorna, rödlöken och oliverna.
9. Toppa med anjovisfiléer, kapris och basilika.
10. Pressa saften från citronen över salladen och ringla över olivolja.
11. Smaka av med salt och svartpeppar.

Tips: Servera salladen nicoise med crusty bröd och en kall vitvin för en komplett och läcker måltid!