Torkade kantareller

Recept: Torkade kantareller

Ingredienser:

• 100 gram torkade kantareller
• 3 dl varmt vatten
• 1 msk smör
• 1 finhackad gul lök
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl grädde
• salt och peppar efter smak
• hackad persilja för garnering

Tillagning:

1. Blötlägg de torkade kantarellerna i det varma vattnet i ca 20-30 minuter.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken tills den mjuknar.
3. Tillsätt de pressade vitlöksklyftorna och de blötlagda kantarellerna (spar lite av blötläggningsvattnet).
4. Stek i ca 5 minuter tills kantarellerna fått fin färg.
5. Tillsätt grädden och lite av blötläggningsvattnet för att skapa en sås. Låt koka upp och sedan sjuda i ca 10 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera de torkade kantarellerna med färskt bröd eller till pasta, och strö över hackad persilja som garnering.

Tips: För extra smak kan du tillsätta lite torkad timjan eller rosmarin under stekningen.