Knäck

Recept: Knäck

Ingredienser:

• 2 dl ljus sirap
• 2 dl strösocker
• 1 dl vispgrädde
• 50 g smör
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 dl hackade mandlar (valfritt)

Gör såhär:

1. 1. Blanda sirap, strösocker och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull.
2. 2. Koka upp blandningen under omrörning tills temperaturen når 125°C.
3. 3. Ta bort kastrullen från värmen och rör i smöret och vaniljsockret tills allt har smält och blandats väl.
4. 4. Tillsätt de hackade mandlarna om du vill ha dem med i knäcken och rör om ordentligt.
5. 5. Häll upp knäcken i knäckformar eller på en bakplåtspapperklädd plåt.
6. 6. Låt knäcken stelna helt och servera sedan.

Tips:

För variation kan du tillsätta en tesked lakritspulver för en lakritssmak.