Krämig pasta med svampragu
Recept: Krämig pasta med svampragu
Ingredienser
- 250 g svamp (t.ex. champinjoner eller shiitake)
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 300 ml grädde
- Salt och peppar efter smak
- 300 g valfri pasta
- Färsk persilja, hackad, för garnering
Tillagning
- Skär svampen i tunna skivor.
- Stek svampen, vitlöken och löken i olivolja tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Tillsätt grädden och låt det koka upp. Sänk sedan värmen och låt såsen sjuda i ca 5 minuter, tills den blir krämig.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- Häll av pastan och blanda den sedan försiktigt med svampragun.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera den krämiga pastan med svampragu på tallrikar och strö över färsk hackad persilja som dekoration.
Tips: Du kan även tillsätta tärnat bacon eller stekt kyckling för extra protein och smak.
