Rabarbersaft
Recept: Rabarbersaft
Ingredienser:
- Rabarberstjälkar (ca 1 kg)
- Socker (ca 500 g, justera efter smak)
- Vatten (ca 1 liter)
Utförande:
- Skölj och skär rabarberstjälkarna i mindre bitar.
- Lägg rabarberbitarna i en stor kastrull och tillsätt vatten.
- Koka upp blandningen och låt den sedan sjuda på medelvärme i cirka 15-20 minuter tills rabarbern har blivit mjuk och delvis sönderfallit.
- Häll rabarberblandningen genom en finmaskig sil och pressa försiktigt för att få ut saften. Släng bort eventuella rester.
- Mät den erhållna rabarbersaften och häll den tillbaka i kastrullen.
- Tillsätt socker till saften, börja med hälften av mängden och smaka av. Justera sockermängden efter din personliga smak.
- Låt saften koka upp igen och sedan sjuda på låg värme i några minuter tills sockret har lösts upp helt.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt saften svalna helt.
- Häll den färdiga rabarbersaften i väl rengjorda flaskor eller burkar och förvara dem i kylskåp.
Servering:
Serv
