Torshi – persisk grönsaksblandning

Recept: Persisk Torshi - grönsaksblandning

Ingredienser:

• 1 kg olika grönsaker (exempelvis aubergine, morötter, paprika, blomkål)
• 4 dl ättika
• 2 dl socker
• 2 tsk salt
• 4 dl vatten
• 1 tsk hel koriander (valfritt)
• 1 tsk hel spiskummin (valfritt)
• 1 kruka dill (valfritt)
• 1 kruka persilja (valfritt)
• 1 kruka mynta (valfritt)

Gör såhär:

1. 1. Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg dem i en stor skål.
2. 2. Koka upp ättika, socker, salt och vatten i en kastrull. Rör om tills sockret och saltet har lösts upp.
3. 3. Häll den heta lagen över grönsakerna och blanda väl.
4. 4. Låt grönsakerna svalna helt i lagen och ställ sedan in skålen i kylen över natten.
5. 5. Om du önskar, hacka örterna och blanda i grönsakerna före servering. Det ger extra smak.
6. 6. Torshi kan ätas direkt, men smakar ännu bättre om den får mogna i kylen i några dagar.
7. 7. Servera som tillbehör till rätter som kött, ris eller bröd.

Genom att följa detta recept kan du enkelt göra din egen persiska grönsaksblandning, Torshi. Det är ett spännande och smakfullt tillägg till dina favoriträtter. Variera grönsakerna efter egen smak och njut av en bit av Persiens kulinariska kultur!