Citronpaj
Recept på Citronpaj
Ingredienser:
- 200 g smör
- 250 g vetemjöl
- 1 dl florsocker
- 4 stora ägg
- 2 dl strösocker
- 2 citroner (rivet skal och juice)
- 2 dl vispgrädde
Gör så här:
- Börja med att sätta ugnen på 200°C.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- I en skål, blanda vetemjöl och florsocker. Tillsätt smöret och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en smord pajform, både på botten och kanterna.
- Grädda pajskalet i ugnen i cirka 10 minuter tills det fått en gyllene färg.
- Under tiden pajskalet gräddas, vispa ägg och strösocker tills det blir ljust och fluffigt.
- Riv skalet från de två citronerna och pressa ut saften. Blanda ner skal och saft i äggsmeten.
- Vispa grädden och vänd ner den försiktigt i äggsmeten.
- Häll citronfyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda i ugnen i ytterligare 20-25 minuter tills fyllningen stelnar och får en fin gyllenbrun färg.
- Låt pajen svalna innan servering.
Tips:
- Servera citronpajen med en klick lättvispad grädde eller vaniljsås.
- Garnera gärna med färska citronskivor eller myntablad för extra smak och dekoration.
