Citron- och timjankyckling i lergryta

Citron- och timjankyckling i lergryta

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 1 citron (saft och skal)
• 1 tsk torkad timjan
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Blötlägg lergrytan i vatten i cirka 30 minuter innan användning.
2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem i en skål.
3. Riv citronens skal och pressa ut saften. Tillsätt citronskal, citronsaft, torkad timjan, vitlök, olivolja, salt och peppar till kycklingen. Blanda väl så att marinaden täcker kycklingen. Låt stå och marinera i kylskåp i minst 1 timme.
4. När kycklingen har marineras klart, ta ut lergrytan ur vattnet och torka den försiktigt.
5. Lägg kycklingbitarna i lergrytan och fördela marinaden jämnt över kycklingen.
6. Ställ in lergrytan i kall ugn och sätt ugnen på 200 grader Celsius.
7. Låt kycklingen tillagas i ugnen i cirka 1 timme, eller tills den är genomstekt och har en fin gyllene färg.
8. Ta ut lergrytan från ugnen och låt den svalna något innan servering.

Du kan servera citron- och timjankyckling i lergryta med ris och en fräsch sallad.