Basilikakräm
Recept: Basilikakräm
Ingredienser
- 2 krukor färsk basilika
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl pinjenötter
- 1 dl riven parmesanost
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Tvätta och torka basilikan noggrant.
- Skala och grovhacka vitlöksklyftorna.
- Stek pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får en gyllene färg. Låt dem svalna.
- I en mixer eller matberedare, blanda basilika, vitlök, pinjenötter, parmesanost, olivolja, salt och svartpeppar. Kör tills krämen blir slät och fin.
- Smaka av och tillsätt mer salt eller peppar vid behov.
- Servera basilikakrämen som tillbehör till pasta, grillat kött eller som dipp till grönsaker och bröd.
Tips
För att basilikakrämen ska behålla sin gröna färg längre, kan du blanchera basilikan i några sekunder innan du mixar den med övriga ingredienser.
