Hot sauce

Recept: Hot sauce

Ingredienser:

• 10 färska chilifrukter
• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök
• 2 msk vinäger
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 dl vatten

Gör så här:

1. Skölj och klipp av stjälkarna på chilifrökterna. Skär dem sedan i mindre bitar.
2. Skala och hacka vitlöksklyftorna och löken.
3. I en kastrull, tillsätt chilifrukter, vitlök, lök, vinäger, salt, socker och vatten.
4. Koka upp blandningen och låt den sedan sjuda i cirka 15 minuter, eller tills chilifrukterna är mjuka.
5. Avlägsna kastrullen från värmen och låt blandningen svalna något.
6. Överför sedan innehållet i kastrullen till en mixer eller matberedare och mixa tills såsen är jämn och len.
7. Häll den färdiga såsen i en steriliserad glasburk och förvara i kylskåp.

Användning:

Denna hot sauce passar utmärkt som smaksättning till dina favoriträtter. Var försiktig när du använder den, då den kan vara riktigt stark.