Blåbärsbullar

Recept: Blåbärsbullar

Ingredienser:

• 500g vetemjöl
• 25g jäst
• 50g socker
• 1 tsk salt
• 3 dl mjölk
• 75g smör
• 1 ägg
• 150g blåbär

Tillagning:

1. Blanda torra ingredienser: Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor skål.
2. Värm mjölk och smör: Värm mjölken och smöret i en kastrull tills smöret smälter helt. Låt svalna till fingervarmt.
3. Aktivera jästen: Smula jästen i en liten skål och tillsätt lite av den fingervarma mjölkblandningen. Rör om tills jästen löser sig.
4. Häll i jästen: Häll jästblandningen i skålen med de torra ingredienserna och tillsätt även resten av den fingervarma mjölkblandningen och ägget. Blanda allt till en smidig deg.
5. Knåda degen: Ta ut degen på ett mjölat bakbord och knåda den i cirka 10 minuter tills den blir elastisk och lätt att arbeta med.
6. Lägg i blåbär: Lägg i blåbären i degen och knåda försiktigt så att de fördelas jämnt.
7. Jäs degen: Lägg degen tillbaka i skålen och täck med en kökshandduk. Låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
8. Forma bullar: Ta ut degen på bakbordet igen och forma den till ca 15-20 bullar. Placera dem på en bakplåtspapperklädd plåt med lite avstånd mellan dem.
9. Efterjäs bullarna: Täck bullarna med kökshandduk och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter.
10. Grädda bullarna: Sätt ugnen på 225°C och grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de har fått en fin gyllenbrun färg.
11. Låt svalna: Ta ut bullarna från ugnen och låt dem svalna på ett galler.

Servera de nybakta blåbärsbullarna som de är eller med lite smör och sylt. Njut!