Bagels

Recept: Bagels

Ingredienser:

• 500g vetemjöl
• 2 tsk torrjäst
• 2 tsk salt
• 2 tsk socker
• 300ml ljummet vatten
• 1 msk olivolja
• 1 st uppvispat ägg
• Tillbehör:
• Smör
• Gräddost
• Skivad avokado

Gör såhär:

1. Blanda vetemjöl, torrjäst, salt och socker i en stor bunke.
2. Tillsätt ljummet vatten och olivolja till bunken med de torra ingredienserna. Blanda väl tills det blir en deg.
3. Stjälp ut degen på ett mjölat bakbord och knåda den i cirka 10 minuter till en smidig och elastisk deg.
4. Dela upp degen i åtta jämnstora bitar och forma varje bit till en rund bulle.
5. Rulla varje bulle till en boll och stick ett hål i mitten med fingret. Visa upp med fingrarna tills hålet blir lagom stort.
6. Låt bagelsen jäsa i cirka 20 minuter under en bakduk.
7. Under tiden kan du koka upp en stor kastrull med vatten.
8. Placera försiktigt bagelsen i det kokande vattnet och koka dem i cirka 1-2 minuter på varje sida.
9. Ta upp de kokta bagelsen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
10. Pensla varje bagel med uppvispat ägg för att få en gyllene yta.
11. Grädda bagelsen i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och fått en krispig yta.
12. Låt svalna något och skär sedan varje bagel i hälften. Fyll dem med smör, gräddost och skivad avokado.
13. Njut av dina hemmagjorda bagels!