Sensommarens godaste bulgursallad

Sensommarens godaste bulgursallad

Ingredienser:

• 200 g bulgur
• 1 gurka
• 1 röd lök
• 200 g cocktailtomater
• 1 ask färsk bladspenat
• 1 ask fetaost
• 1/2 citron
• 3 msk olivolja
• 1 tsk honung
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Koka bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.
2. Skär gurka, röd lök och cocktailtomater i små bitar.
3. Hacka bladspenaten grovt och smula fetaosten.
4. Blanda samman bulgur, grönsaker, bladspenat och fetaost i en stor skål.
5. Blanda citronsaft, olivolja och honung i en separat skål för dressingen. Smaka av med salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Låt salladen stå i kylskåpet i minst 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.
8. Servera salladen som en fräsch och läcker rätt på sensommardagar!