Italiensk maräng
Recept: Italiensk maräng
Ingredienser:
- 4 äggvitor
- 200 g strösocker
- 1 dl vatten
Gör så här:
- Häll strösocker och vatten i en kastrull och sätt på medelhög värme.
- Rör om tills sockret har smält helt och blandningen börjar bubbla.
- I en separat skål, vispa äggvitorna med en elvisp tills de bildar styva toppar.
- Medan du fortsätter att vispa, häll långsamt sockerblandningen i äggvitorna. Var försiktig för att undvika att äggvitorna faller ihop.
- Fortsätt vispa i cirka 10 minuter, eller tills marängen är glansig och har svalnat.
- Du kan nu använda den italienska marängen direkt eller förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
Serveringstips:
Du kan använda den italienska marängen som fyllning eller topping till olika bakverk, som tårtor, pajer eller cupcakes. Den fungerar också bra som en söt och luftig topping till varma drycker som kaffe eller varm choklad.
