Grillade pimientos de padrons med parmesan- och chilimajo

Grillade pimientos de padróns med parmesan- och chilimajo

Ingredienser:

• 250g pimientos de padróns
• 1 msk olivolja
• Havssalt efter smak
• Färskt parmesanost, riven

Gör så här:

1. 1. Skölj pimientos de padróns noggrant och låt dem torka.
2. 2. Pensla olivolja jämnt över pimientos de padróns och strö lite havssalt över dem.
3. 3. Förvärm grillen till medelhög värme.
4. 4. Placera pimientos de padróns på grillen och grilla dem i cirka 5-7 minuter tills de är lättrostade och fått fina grillmärken.
5. 5. Ta bort pimientos de padróns från grillen och placera dem på en tallrik.
6. 6. Strö över riven färsk parmesanost på de grillade pimientos de padróns.
7. 7. Servera genast med parmesan- och chilimajo.

Parmesan- och chilimajo:

• 1 dl majonnäs
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• 1 msk färskpressad limejuice
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk chiliflakes
• 1/4 dl riven parmesanost
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. 1. Blanda alla ingredienser i en skål och rör om ordentligt.
2. 2. Smaka av med salt och peppar.
3. 3. Förvara i kylskåp tills servering.

Tips: Servera pimientos de padróns som en förrätt eller tillbehör. De är perfekta att grilla under sommarperioden och kan också stekas i en stekpanna om du inte har tillgång till en grill.