Grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado
Grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado
Ingredienser:
- 600g rumpstek
- 2 mogna avokador
- 4 stora tomater
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 lime (juicen)
- Olivolja
- Flingsalt och peppar
Steg-för-steg:
- Förbered rumpsteken: Gnugga in rumpsteken med olivolja, flingsalt och peppar. Låt den marinera i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Förbered tomatceviche: Skär tomaterna i små tärningar och finhacka rödlöken. Pressa vitlöksklyftan och blanda ihop allt i en skål. Tillsätt limejuice, olivolja, salt och peppar. Låt stå och marinera i kylskåp i minst 1 timme.
- Förbered den vitlöksgrillade avokadon: Dela avokadorna på mitten och ta bort kärnan. Borsta avokadoköttet med olivolja och strö över lite flingsalt. Grilla avokadon på medelhög värme tills den får fina grillmärken.
- Grilla rumpsteken: Värm upp grillen till hög värme. Grilla rumpsteken i cirka 3-4 minuter på varje sida för medium rare. Tiden kan justeras beroende på tjockleken på steken och hur välstekt du föredrar den.
- Låt steken vila: Ta bort rumpsteken från grillen och låt den vila i cirka 5-10 minuter för att låta köttsaften fördela sig.
- Servera: Skiva upp rumpsteken och servera med tomatceviche och den vitlöksgrillade avokadon. Garnera gärna med färsk koriander eller persilja.
Detta recept på grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado är perfekt för sommargrillningen eller när du vill imponera på middagsgästerna. Det möra köttet, friska tomatcevichen och den krämiga avokadon skapar en underbar kombination av smaker. Prova detta enkla och goda recept!
