Gul currygryta med kokosmjölk

Gul currygryta med kokosmjölk

Ingredienser:

• 500g kycklingfilé
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 röd paprika, skivad
• 1 förpackning gul currypasta
• 400ml kokosmjölk
• 2 msk sojasås
• 1 msk fisksås
• 1 tsk honung
• Några färska korianderblad för garnityr
• Matolja för stekning

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i bitar och stek dem i en stekpanna med lite matolja tills de är genomstekta.
2. Ta ut kycklingen från pannan och lägg åt sidan.
3. I samma panna, stek lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
4. Tillsätt currypastan och rör om väl för att blanda den med löken och vitlöken.
5. Tillsätt den skivade paprikan och fortsätt steka i några minuter.
6. Häll i kokosmjölken, sojasåsen, fisksåsen och honungen. Rör om väl och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter.
7. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den koka med currygrytan i ytterligare 5 minuter.
8. Servera currygrytan varm, strö över färska korianderblad som garnityr.

Detta recept på gul currygryta med kokosmjölk är både läckert och smakrikt. Perfekt för dig som älskar thailändsk mat! Servera med basmatiris eller naanbröd för en komplett måltid.