Potatissoppa (grundrecept)

Potatissoppa - Grundrecept

Ingredienser:

• 5 potatisar
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 1 selleristjälk
• 6 dl grönsaksbuljong
• 2 dl grädde
• 1 tsk timjan
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 msk olivolja

Gör så här:

1. 1. Skala och skär potatisarna i små bitar.
2. 2. Hacka löken och vitlöken.
3. Skala och skär moroten och sellerin i små tärningar.
4. 3. Hetta upp olivoljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, morot och selleri i ca 5 minuter.
5. 4. Tillsätt potatis, timjan, salt och svartpeppar och rör om.
6. 5. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i ca 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
7. 6. Ta bort från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
8. 7. Tillsätt grädden och värm soppan igen, men låt den inte koka.
9. 8. Smaka av med salt och peppar.
10. 9. Servera soppan varm och njut!

Tips: Servera gärna potatissoppan med nybakat bröd och en klick crème fraiche.