Pumpamarmelad

Recept: Pumpamarmelad

Ingredienser:

• 500g pumpa, skalad och rensad
• 300g socker
• 1 vaniljstång
• 1 kanelstång
• 1 dl vatten

Gör så här:

1. Skär pumpaköttet i mindre bitar.
2. Öppna vaniljstången och skrapa ut fröna.
3. I en kastrull, lägg i pumpa, vaniljstänger, kanelstång, socker och vatten.
4. Koka upp på medelvärme och låt sjuda i ca 30 minuter tills pumpan är mjuk.
5. Ta av kanelstången och vaniljstängerna.
6. Mixa marmeladen med en stavmixer eller i en blender tills den blir slät och krämig.
7. Häll marmeladen i varma, sterila burkar.
8. Låt svalna helt innan du förvarar i kylskåp.

Tips: Servera pumpamarmeladen på nyrostat bröd eller som tillbehör till ostbrickan!