Krämig paprikagryta med prinskorv

Recept: Krämig paprikagryta med prinskorv

Ingredienser:

• 500g prinskorv
• 2 stora röda paprikor
• 1 stor gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl grädde
• 2 dl passerade tomater
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 1 tsk socker
• Salt och peppar efter smak
• Smör för stekning

Gör så här:

1. Skär prinskorven i mindre bitar.
2. Skölj och skär paprikorna i strimlor.
3. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
4. Stek prinskorven i smör i en stor kastrull tills den får fin färg.
5. Tillsätt löken och vitlöken och stek ytterligare några minuter.
6. Tillsätt paprikastrimlorna och fortsätt steka i cirka 5 minuter tills de mjuknar något.
7. Tillsätt passerade tomater, grädde, paprikapulver, oregano, socker, salt och peppar.
8. Låt grytan sjuda i cirka 10-15 minuter eller tills såsen tjocknar något.
9. Servera den krämiga paprikagrytan med ris eller potatismos.

Tips:

Variera gärna med olika korvar, som chorizo, eller tillsätt mer grönsaker som morötter eller zucchini för att göra grytan ännu mer färgstark och smakrik.