Kyckling pad thai

Recept på Kyckling Pad Thai

Ingredienser:

• 250g kycklingfilé
• 200g risnudlar
• 2 ägg
• 1 stor morot
• 1 röd paprika
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk fisk- eller sojasås
• 1 tsk socker
• 1 tsk srirachasås (valfritt)
• Färsk koriander för garnering
• Jordnötter för garnering

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i bitar och stek den i en panna tills den är genomstekt. Sätt åt sidan.
2. Koka risnudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj sedan nudlarna i kallt vatten och sätt dem åt sidan.
3. Skala och strimla moroten. Strimla även paprikan och hacka vitlöken.
4. Värm upp en wokpanna eller stor stekpanna på medelvärme och tillsätt lite olja.
5. Tillsätt vitlöken, moroten och paprikan i pannan. Stek i cirka 3-4 minuter tills grönsakerna blir lite mjuka.
6. Knäck äggen i pannan och rör om tills de stelnar och blir till små bitar.
7. Tillsätt de kokta nudlarna och stekt kyckling i pannan. Blanda väl.
8. Ringla över fisk- eller sojasås, tillsätt socker och srirachasås om du gillar lite extra hetta. Blanda ordentligt.
9. Servera Kyckling Pad Thai med färsk koriander och strö gärna över hackade jordnötter.

Njut av din läckra Kyckling Pad Thai!