Krämig tomatrisotto

Recept på Krämig Tomatrisotto

Ingredienser:

• 2 dl arborioris
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 burk krossade tomater
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 dl riven parmesanost
• 1 dl vispgrädde
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Hetta upp olivolja i en stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök och sautera tills löken är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt riset och rör om så att det täcks av olivolja i kastrullen. Stek riset i några minuter tills det blir glansigt och genomskinligt.
3. Tillsätt krossade tomater, basilika och oregano i kastrullen. Smula ner buljongtärningen och tillsätt ca 5 dl vatten. Rör om och låt sjuda under lock på svag värme i ca 15-20 minuter, eller tills riset är mjukt och krämigt.
4. Ta av kastrullen från värmen och rör i parmesanost och vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera risotton varm och toppa eventuellt med färsk basilika och extra riven parmesanost.

Bon appétit!
För fler recept och matinspiration, besök vår matblogg.