Hemmagjord vaniljglass
Hemmagjord Vaniljglass
Ingredienser:
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 ½ dl strösocker
- 1 vaniljstång
- 5 äggulor
Gör så här:
- Häll grädden och mjölken i en kastrull.
- Skrapa ur fröna från vaniljstången och lägg både frön och stång i kastrullen.
- Ställ kastrullen på spisen och värm sakta under omrörning tills det nästan börjar koka.
- I en separat skål vispar du äggulorna och sockret tills det blir ljust och fluffigt.
- Häll den varma gräddmjölken i äggsmeten under konstant omrörning.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm försiktigt under ständig omrörning tills den tjocknar och når en temperatur av 82°C.
- Ta kastrullen från värmen och låt glassmeten svalna helt.
- Häll glassmeten i en glassmaskin och kör enligt tillverkarens instruktioner.
- Om du inte har en glassmaskin kan du hälla glassmeten i en plastburk och ställa in den i frysen. Kom ihåg att röra om varje timme för att förhindra iskristaller.
- Låt glassen stelna helt i frysen i minst 4-6 timmar innan servering.
Serveringstips:
Servera den hemmagjorda vaniljglassen tillsammans med färska bär eller varför inte toppa den med lite kolasås eller hackade nötter. En klassisk dessert som passar perfekt till varma sommardagar eller som avslutning på en god middag.
