Glutenfri morotskaka
Glutenfri morotskaka
Ingredienser:
- 200 g riven morot
- 150 g glutenfritt mjöl
- 150 g strösocker
- 100 g rumsvarmt smör
- 100 g valnötter, hackade
- 2 ägg
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
Gör såhär:
- 1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och mjöla en rund form.
- 2. I en skål, vispa smör och socker tills det blir ljust och fluffigt.
- 3. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje tillsats.
- 4. Rör ner de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt) i smeten.
- 5. Rör även ner de rivna morötterna och de hackade valnötterna.
- 6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Testa med en sticka.
- 7. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt i formen innan du stjälper upp den på ett fat.
- 8. Servera gärna med lite vispad grädde eller ett lager av cream cheese frosting.
