Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Recept: Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad

Ingredienser:

• 300g kikärtor, avrunna
• 100g fetaost
• 1 rödlök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl färsk persilja, hackad
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja
• 1 ägg
• 4 hamburgerbröd
• Kålsallad:
• 200g rödkål, strimlad
• 1 morot, strimlad
• 1 msk sesamfrön
• 2 msk rapsolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• Salt och peppar

Gör så här:

1. 1. Börja med att förvärma ugnen till 200°C. Skölj och avrunna kikärtorna.
2. 2. I en matberedare, mixa kikärtorna tillsammans med fetaosten, rödlök, vitlök, persilja, vetemjöl, spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar tills det får en sammanhängande massa.
3. 3. Forma biffar av smeten och placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla biffarna med olivolja och grädda i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
4. 4. Under tiden biffarna gräddas, förbered kålsalladen genom att blanda strimlad rödkål, strimlad morot, sesamfrön, rapsolja och vitvinsvinäger i en stor skål. Smaka av med salt och peppar.
5. 5. Ta ut biffarna ur ugnen och servera dem i hamburgerbröd tillsammans med den fräscha kålsalladen.