Rödbetspaj med chèvre och valnötter
Rödbetspaj med chèvre och valnötter
Ingredienser:
- Rödbetor (ca 4 stycken)
- Smördeg (en förpackning)
- Chèvre (100 g)
- Valnötter (en handfull)
- Vispgrädde (1 dl)
- Ägg (2 stycken)
- Salvia (några blad)
- Olja, salt och peppar
Gör så här:
- Skala och skär rödbetorna i tunna skivor.
- Stek rödbetsskivorna i olja tills de blir mjuka. Krydda med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj en pajform med smör och lägg smördegen i formen.
- Pricka botten med en gaffel och förgrädda i 10 minuter.
- Under tiden, vispa ägg och grädde tillsammans i en skål.
- Ta ut pajskalet från ugnen och lägg de förstekta rödbetorna i skikt över botten.
- Häll ägg- och gräddblandningen över rödbetorna.
- Smula chèvre över pajen och fördela valnötterna överst.
- Garnera med färska salviablad.
- Grädda i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajens kanter är gyllenbruna.
- Ta ut pajen och låt den svalna något innan servering.
Servera rödbetspajen med en fräsch sallad eller som ett tillbehör på buffébordet. Den är både vacker och smakrik!
