Pasta calabrese med bresaola

Ingredienser:

• 200g pasta (till exempel tagliatelle)
• 100g bresaola (tunt skuren lufttorkad nötkött)
• 200g körsbärstomater (halverade)
• 1 röd chili (hackad)
• 2 vitlöksklyftor (hackade)
• 1 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• 1 kruka färsk basilika (hackad)
• 75g riven parmesanost
• salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. I en stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt vitlök och chili och stek i ca 1 minut tills det är mjukt och doftar gott.
3. Tillsätt körsbärstomater och stek i ytterligare 2-3 minuter tills de blir mjuka.
4. Tillsätt bresaola och torkad oregano till stekpannan och stek i ytterligare 1-2 minuter.
5. Blanda i den kokta pastan, strimlad basilika och riven parmesanost. Rör om väl så att alla ingredienser blandas ordentligt.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera genast och njut av din läckra Pasta Calabrese med Bresaola!