Königsberger klopse

Ingredienser:

• Lövfärs - 500g
• Vitt bröd utan skorpa - 2 skivor
• Mjölk - 1 dl
• Ägg - 1 st
• Lök - 1 st, finhackad
• Kapers - 2 msk
• Senap - 1 msk
• Salt - efter smak
• Peppar - efter smak
• Smör - 2 msk
• Vatten - 5 dl
• Köttbuljongtärning - 1 st
• Grädde - 2 dl
• Maizena - 1 msk
• Citron - för servering (valfritt)

Tillagning:

1. Blötlägg brödet i mjölken och låt det dra i cirka 10 minuter.
2. I en skål, blanda lövfärs, ägg, finhackad lök, kapers, senap, salt och peppar.
3. Krama ut mjölken ur brödet och lägg det i färsblandningen. Blanda väl.
4. Forma små köttbullar av färsen och stek dem gyllenbruna i smör.
5. I en separat kastrull, koka upp vatten och tillsätt köttbuljongtärning.
6. Lägg ner de stekta köttbullarna i buljongen och låt dem koka i cirka 15 minuter.
7. Ta upp köttbullarna och håll dem varma.
8. I en separat kastrull, blanda grädde och maizena till en redning och tillsätt i buljongen.
9. Koka upp såsen under omrörning tills den tjocknar.
10. Servera Königsberger Klopse med sås och valfritt, pressa över lite citronsaft.