Marshmallows
Recept: Marshmallows
Ingredienser:
- 200 g socker
- 120 ml vatten
- 3 matskedar gelatinpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa salt
- Potatismjöl eller florsocker för att pudra ytan
Tillagning:
- Blanda gelatinpulvret med 60 ml vatten i en skål och låt det svälla i några minuter.
- I en kastrull, kombinera socker, resterande vatten och salt. Värm över medelhög värme tills sockret har lösts upp helt.
- Tillsätt den svällda gelatinblandningen i den uppvärmda sockerblandningen och rör om tills allt är ordentligt blandat.
- Stirra kontinuerligt i ca 10-15 minuter tills blandningen blir tjock och vispad. Ta bort från värmen.
- Tillsätt vaniljextrakt och blanda väl.
- Häll blandningen i en bakform som är lätt insmord och pudrad med potatismjöl eller florsocker.
- Låt marshmallowsen stelna i rumstemperatur i minst 4 timmar eller över natten.
- Skär marshmallowsen i önskade bitar och pudra dem med potatismjöl eller florsocker för att förhindra klibbighet.
- Förvara i en lufttät behållare eller förpacka dem i små påsar.
Tips:
För variation kan du smaksätta marshmallowsen med exempelvis pepparmynta, jordgubb eller choklad. Du kan också doppa dem i smält choklad för att ge dem extra god smak.
