Tacopaj med tortillachips

Tacopaj med tortillachips

Ingredienser:

• 500 g köttfärs
• 1 påse tacokryddmix
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 2 dl majs
• 1 burk svarta bönor
• 1 dl crème fraiche
• 1 dl riven ost
• 1 påse tortillachips
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Stek köttfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt.
2. Tillsätt tacokryddmix och vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt koka i några minuter.
3. Tärna lök, vitlök och paprika och tillsätt det i stekpannan. Fräs i några minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Spola av och tillsätt bönorna och majs i stekpannan. Rör om väl och smaka av med salt och peppar.
5. Bred ut tortillachips jämnt i en ugnsform och fördela köttfärsblandningen över chipsen.
6. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter eller tills pajen är genomvarm och osten har smält.
7. Servera tacopajen med en klick crème fraiche och eventuellt lite extra tortillachips.

Tips:

• Du kan variera fyllningen genom att tillsätta kidneybönor, gröna paprikor eller jalapeños.
• Servera gärna med en fräsch sallad.
• Tacopajen passar utmärkt att frysa in och värma vid senare tillfälle.