Viltskavsgryta med svamp

Viltskavsgryta med svamp

Ingredienser:

• 500 g viltskav
• 200 g champinjoner
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl grädde
• 2 dl viltfond
• 2 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Skär löken och vitlöken i små bitar.
2. Rensa och skär champinjonerna i skivor.
3. Smält smöret i en stor stekpanna eller gryta.
4. Stek viltskavet tills det får fin färg.
5. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa tills de blir mjuka.
6. Tillsätt champinjonerna och stek dem tills de får fin färg.
7. Strö över mjölet och rör om ordentligt.
8. Häll i grädde och viltfond och låt koka upp under omrörning.
9. Låt grytan småkoka i ca 10 minuter, tills såsen tjocknar.
10. Smaka av med salt och peppar.

Tips: Servera grytan med kokt potatis eller ris, samt en fräsch sallad som tillbehör.