Baconlindad kyckling med hasselbackspotatis
Recept: Baconlindad kyckling med hasselbackspotatis
Ingredienser:
- 4 stora kycklingfiléer
- 8 skivor bacon
- 4 medelstora potatisar
- Olivolja
- Salt och peppar efter smak
Tillagning:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom. Tänk på att potatisarna ska få en fläktliknande form.
- Lägg potatisarna på en bakpappersklädd plåt och pensla dem med olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Grädda potatisarna i ugnen i cirka 40 minuter eller tills de är gyllenbruna och mjuka inuti.
- Medan potatisarna tillagas, linda varje kycklingfilé med två skivor bacon.
- Stek de baconlindade kycklingfiléerna i en stekpanna på medelhög värme tills bacont blir krispigt och kycklingen är genomstekt.
- Servera de baconlindade kycklingfiléerna tillsammans med hasselbackspotatisen.
Tips: Servera gärna med en fräsch sallad eller några rostade grönsaker för att komplettera måltiden.
