Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

Mini Okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor

Ingredienser:

• 2 koppar finstrimlad vitkål
• 1/2 kopp fint skivad purjolök
• 1/2 kopp riven morot
• 1/2 kopp hälften vatten och hälften dashi (japansk buljong)
• 1/2 kopp mjöl
• 2 ägg
• 3 msk majonnäs
• 2 msk sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk bakpulver
• Vegetabilisk olja till stekning
• Till servering: majonnäs, okonomiyakisås, strimlad nori och hackad salladslök

Gör så här:

1. Blanda vitkål, purjolök, morot och mjöl i en skål.
2. Tillsätt vatten/dashi, ägg, majonnäs, sojasås, sesamolja och bakpulver till skålen och blanda väl tills
   ingredienserna är väl blandade.
3. Värm upp en stekpanna och tillsätt lite vegetabilisk olja.
4. Placera en stor matsked av smeten i pannan och platta till den så att den blir som en mini pannkaka.
5. Stek på medelhög värme tills båda sidor är gyllenbruna och krispiga.
6. Upprepa tills smeten är slut.
7. Serve the mini okonomiyaki med extra majonnäs, okonomiyakisås, strimlad nori och hackad salladslök.