Rostad potatis med peppar- och paprikamajo

Rostad potatis med peppar- och paprikamajo

Ingredienser:

• 500 g färskpotatis
• 2 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver

Peppar- och paprikamajo:

• 4 msk majonnäs
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• ½ tsk grovmalen svartpeppar
• ½ tsk paprikapulver
• 1 vitlöksklyfta, pressad

Gör så här:

1. Tvätta och skrubba potatisen noga.
2. Skär potatisen i mindre bitar, ungefär lika stora, för jämn rostning.
3. Fördela potatisen på en bakplåtspapperklädd plåt.
4. Ringla över olivolja och strö över flingsalt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda väl.
5. Rosta potatisen i ugnen på 200°C i cirka 30-35 minuter eller tills de är gyllenbruna och genomrostade.
6. Under tiden potatisen rostas, förbered majo genom att blanda majonnäs, dijonsenap, citronsaft, svartpeppar, paprikapulver och pressad vitlök i en skål.
7. Servera de rostade potatisarna varma tillsammans med peppar- och paprikamajon.