Zucchinibröd med frön

Recept: Zucchinibröd med frön

Ingredienser:

• 2 medelstora zucchinis, riven
• 3 ägg
• 1 dl rapsolja
• 1 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 1 dl blandade frön (solrosfrön, pumpafrön etc.)

Gör så här:

1. Förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en brödform.
2. I en stor skål, blanda zucchinin, ägg, rapsolja och strösocker tillsammans.
3. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt. Blanda väl.
4. Rör i fröna för att fördela dem jämnt i smeten.
5. Häll smeten i brödformen och jämna till ytan.
6. Grädda i förvärmd ugn i ca 50-60 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren när den sätts i brödet.
7. Låt brödet svalna i formen i cirka 10 minuter, och flytta sedan till ett galler för att svalna helt.
8. Skär i skivor och servera. Njut av ditt nybakade zucchinibröd med frön!