Lussebullar
Recept på Lussebullar
Ingredienser:
- 250 g smör
- 1 g saffran
- 150 g socker
- 1 g salt
- 200 g kesella
- 50 g jäst
- 1 ägg
- 900 g vetemjöl
- Russin till garnering
Gör så här:
- Börja med att förbereda saffranssmör: Smält smöret tillsammans med saffran i en kastrull på låg värme.
- I en stor bunke: Häll smörblandningen över socker, salt och kesella. Rör om väl.
- Smula jästen i en liten skål: Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen löses upp.
- Tillsätt jästblandningen och ägg: Rör om ordentligt och tillsätt sedan mjölet lite i taget. Arbeta degen väl.
- Låt degen jäsa under en bakduk i cirka 60 minuter: Degen ska dubbla sin storlek.
- Dela degen i bitar: Rulla ut längder och forma dem till lussebullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- Placera russin på varje lussebulle: Tryck lätt för att de ska sitta fast.
- Låt bullarna jäsa ytterligare 30 minuter: De ska bli lite större i storlek.
- Grädda i ugnen: Sätt ugnen på 225°C och grädda lussebullarna i ca 8-10 minuter tills de fått fin färg.
- Ta ut bullarna: Låt svalna på ett galler under en bakduk.
Servera de saftiga lussebullarna varma eller kalla, gärna med en kopp varm glögg eller kaffe.
