Veganska bananpannkakor

Veganska bananpannkakor

Ingredienser:

• 2 mogna bananer
• 1,5 dl havremjölk (eller valfri växtbaserad mjölk)
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• En nypa salt
• Olja eller veganskt smör för stekning
• Valfria toppings: bär, nötter, lönnsirap osv.

Gör så här:

1. Mosa bananerna i en stor skål.
2. Tillsätt havremjölk och vaniljextrakt, och rör om väl.
3. I en separat skål, blanda vetemjöl, bakpulver och salt.
4. Tillsätt den torra ingrediensblandningen till banansmeten och blanda tills allt är väl kombinerat.
5. Värm upp en stekpanna med lite olja eller veganskt smör på medelhög värme.
6. Häll cirka 1/4-1/3 dl smet i pannan för varje pannkaka.
7. Stek pannkakorna i cirka 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna.
8. Servera de färska pannkakorna med dina favorittoppings.

Notera: För att få lite extra smak i pannkakorna, kan du lägga till kanel eller kardemumma i smeten.