Klassisk kålpudding

Klassisk kålpudding

Ingredienser:

• 500 g köttfärs
• 1 kålhuvud
• 2 dl ris
• 1 gul lök
• 2 ägg
• 3 dl mjölk
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• Smör eller olja till stekning

Gör så här:

1. Skär kålen i strimlor och koka den i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter eller tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt kålen rinna av ordentligt.
2. Finhacka löken och stek den tillsammans med köttfärsen i smör eller olja tills köttfärsen är genomstekt och löken är mjuk och glansig.
3. Tillsätt riset, saltet och svartpepparen i stekpannan med köttfärsen och löken. Blanda väl och låt det steka tills riset är genomskinligt.
4. I en separat skål, vispa äggen och mjölken tillsammans.
5. Blanda ägg- och mjölkblandningen med köttfärs- och risröran. Rör om väl så att allt är jämnt blandat.
6. Smörj en ugnsfast form och häll i blandningen.
7. Grädda i ugnen på 200 grader Celsius i cirka 40-50 minuter eller tills kålpuddingen är välgräddad och har fått en fin gyllene färg på toppen.
8. Ta ut kålpuddingen från ugnen och låt den svalna något innan servering.

Servera kålpuddingen med lingonsylt eller en god sås, gärna gräddsås, och njut!