Citrusmarmelad med ingefära
Citrusmarmelad med ingefära
Ingredienser:
- 4 citrusfrukter (t.ex. apelsiner, grapefrukt, citroner)
- 2 matskedar färsk ingefära, riven
- 2 koppar socker
- 4 dl vatten
Gör så här:
- Skölj och torka citrusfrukterna väl. Skala dem noggrant och skär bort det vita skalet.
- Dela frukterna i mindre bitar och ta bort eventuella kärnor.
- Lägg citrusfrukterna och ingefäran i en matberedare eller mixer och mixa tills det blir en jämn puré.
- Häll purén i en kastrull och tillsätt socker och vatten.
- Koka upp på medelhög värme och rör om regelbundet i cirka 30-40 minuter tills marmeladen tjocknar.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt marmeladen svalna i några minuter.
- Häll den varma marmeladen i steriliserade glasburkar och förslut dem ordentligt.
- Låt marmeladen svalna helt innan du förvarar den i kylskåp.
Tips:
• För att sterilisera glasburkarna, tvätta dem ordentligt och låt dem sedan sjuda i kokande vatten i 10 minuter. Se till att både burken och locket är helt rena innan du använder dem.
• Citrusmarmeladen med ingefära kan användas som pålägg på bröd, smaksättning i yoghurt, eller som en ingrediens i bakverk.
