Citronolja
Recept på Citronolja
Ingredienser:
- 1 citron
- 1 dl olivolja
Gör så här:
- Tvätta och torka citronen ordentligt.
- Skala av det yttersta skalet på citronen med hjälp av en zestjärn eller potatisskalare.
- Tillsätt citronskalen till en ren burk.
- Häll över olivoljan i burken och se till att citronskalen är täckt helt av olivoljan.
- Stäng burken ordentligt och skaka den väl för att blanda ingredienserna.
- Låt citronoljan stå i rumstemperatur i ca 1 vecka för att smakerna ska sätta sig.
- Sila oljan genom en finmaskig sil för att ta bort citronskalen.
- Häll den silade citronoljan i en ren flaska eller burk och förvara den i kylskåp för längre hållbarhet.
Användningsområden:
Citronoljan kan användas som en smaksättare i salladsdressings, marinader, såser eller som en fräsch touch över fisk, skaldjur eller grönsaker.
Viktigt att notera:
Använd endast det yttersta skalet på citronen eftersom det vita delen kan ge en bitter smak. Se till att alla redskap och behållare är rena och torra för att förlänga oljans hållbarhet.
