Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Ingredienser:
- 500 gram varmrökt lax
- 500 gram färskpotatis
- 1 rödlök
- 1 knippe dill
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- 2 msk äppelcidervinäger
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Börja med att koka färskpotatis tills de är mjuka när du sticker i dem med en gaffel. Låt potatisen svalna något.
- Skiva rödlöken tunt och hacka dillen.
- I en skål, blanda ihop dijonsenap, olivolja, honung och äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt rödlök och dill i dressingblandningen.
- Dela potatisen i mindre bitar och lägg dem i en stor skål.
- Häll över dressingblandningen och blanda väl så att potatisen blir täckt av såsen.
- Plocka isär den varmrökta laxen i mindre bitar och lägg dem på toppen av potatissalladen.
- Servera genast och njut av den varmrökta laxen med den ljumna potatissalladen.
Tips: För extra smak kan du även lägga till några torkade tranbär eller rostade nötter i potatissalladen.
