Kålrabbisallad med äpple och getost

Kålrabbisallad med äpple och getost

Ingredienser:

• 2 stora kålrabbi
• 2 äpplen
• 200 g getost
• 1 liten rödlök
• 1 dl valnötter
• 1 dl färsk persilja
• 1/4 dl olivolja
• 2 msk äppelcidervinäger
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skala kålrabbi och äpplen och skär dem i tunna stavar eller strimlor.
2. Smula getosten och hacka rödlöken grovt.
3. Rosta valnötterna i en torr stekpanna och grovhacka dem.
4. Finhacka persiljan.
5. Blanda samman kålrabbi, äpple, getost, rödlök, valnötter och persilja i en stor skål.
6. I en separat skål, blanda olivolja och äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar.
7. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
8. Låt salladen stå i kylskåp i ca 30 minuter för smakerna att blandas ordentligt.
9. Ta ut salladen från kylskåpet och servera kall.

Det här är en fräsch och läcker sallad som passar perfekt som en sidorätt till en sommarmåltid eller som en lätt lunchalternativ. Den krispiga kålrabbins och äpplets söta smaker kombinerat med getostens krämighet ger en spännande smakupplevelse. Prova gärna detta recept och ge din måltid en extra touch!