Pasta med kronärtskocka och citron

Recept: Pasta med kronärtskocka och citron

Ingredienser:

• 300 g pasta
• 2 färska kronärtskockor
• 1 citron
• 2 msk olivolja
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 dl färskriven parmesanost
• 1 dl hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Skär kronärtskockorna i mindre bitar och lägg dem i en skål med vatten och saften från citronen för att undvika att de blir brunaktiga.
2. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen till al dente.
3. I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelvärme.
4. Tillsätt vitlöksklyftorna och stek dem i olivoljan tills de blir gyllenbruna.
5. Ta upp kronärtskockorna ur vattnet och lägg dem i stekpannan. Stek dem tills de blir mjuka och får lite färg, cirka 5-7 minuter.
6. Häll av pastan och blanda den med kronärtskockorna i stekpannan.
7. Tillsätt färskriven parmesanost och hackad persilja. Blanda väl och smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera genast och njut av den läckra pastan med kronärtskocka och citron!